I difetti del tubo neurale (DTN) "sono malformazioni del sistema nervoso centrale (costituito dal cervello e dal midollo spinale) dovute ad una chiusura anomala del tubo neurale durante le prime fasi dello sviluppo del feto. Nel complesso, i DTN sono determinati da cause diverse: genetiche, ambientali e nutrizionali". Questa la definizione che...
I dolcificanti sono sostanze sempre più utilizzate nell'industria alimentare in quanto consentono di ridurre di molto le calorie degli alimenti rispetto allo zucchero. Basti pensare alle bibite gassate e al successo commerciale delle loro versioni "zero", ovvero senza calorie, nelle quali lo zucchero viene sostituito con alcune tipologie di...
L'obesità giovanile è sempre più diffusa ed è un fenomeno che si sta rilevando a livello mondiale. Un report dell'Istat relativo al biennio 2017-2018 mostra come in Italia circa il 25% dei bambini e dei ragazzi di età compresa tra i 3 e i 17 anni sia in eccesso di peso.