Il primo gennaio è uscito un interessante articolo sul Journal of Nutrition Education and Behavior, dedicato alla sana alimentazione, col quale gli autori vogliono smontare una convinzione estremamente radicata, soprattutto nel loro contesto socio-culturale, ovvero quello statunitense: l'idea che i bambini abbiano bisogno, o possano tranquillamente...
Esistono in commercio numerose alternative all'olio estratto dalle olive, come il burro, la margarina, altri olii vegetali (per esempio di semi di arachide, di mais, di girasole e di soia) e lo strutto. Nel nostro Paese, e in generale nel contesto del bacino mediterraneo, l'olio di oliva, in particolare quello extra-vergine, la fa da padrone in...
Il latte è la base della colazione della maggior parte degli italiani e, più in generale, i popoli europei sono fra i maggiori consumatori di questa bevanda, soprattutto quella di origine vaccina. Nonostante si tratti di un alimento diffuso praticamente in tutto il mondo, la nota intolleranza al lattosio, ovvero uno zucchero prodotto dalla...